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AMUSE-BOUCHE Tout admis Plancha fantasie du chef auprès l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 comprimé Chiffonande à l’égard de carrè en même temps que Cochon dessous vide,saucée au pélamide, gouttes en même temps que infime brun après fleurs à l’égard de capres Carpaccio à l’égard de wagyu, click here sauce agrumèe alors caviar beluga Tartare en tenant wagyu , lamelles en tenant truffe d' automne, couer en compagnie de stracciatella puis noisettes cassè Antipasto mixte en même temps que poission : degustation crevettes cru pourpre en compagnie de sicile , degustation de Sangsue Selon marinade aux agrumes, crevettes Pendant saucée bechamel, bruchetta à l’égard de carpaccio de pélamide alors oignons confit , concis Alliance carrotte après grenade Carpaccio en tenant bettrave, saucée d' amande,noix alors herbes ,huile au basilic Gratin avec polenta alors coeuf chaud à l’égard de fromage, champignons en tenant cette foret ensuite chiffonade en même temps que jambon cru en compagnie de montagne Mince Tout reçu Risotto à cette bisque avec croustaces Lacets à l’égard de bar , fenouil caramelisèe et sauce orange avec sicile bio Incorrect nasse sashi filande 300 gr , asperges Selon zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons après bechamel épervier avec boeuf 200 gr, demi glace ,purèe trufèe , fenouil et poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe avec pomme de terre après ton présentation Graine Sélectionner 1 camus Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia ensuite crumble au chocolat Panettone perdu puis saucée friand en tenant fetes
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